27 января – День полного освобождения города Ленинграда от фашистской блокады (1944г.)
Делимся интересными фактами о жизни и быте в осажденном городе с официального телеграм-канала «80 лет Великой Победе»!» (t.me/may_9_ru).
Такие цифры опубликовал Следственный комитет Российской Федерации в 80-ю годовщину полного освобождения города. Большинство этих детей родились осенью и зимой 1941 года.
Перед учеными, которые оставались работать в Ленинграде, стояли новые задачи: как в условиях голода спасать матерей и новорожденных. Нужно было не только найти замену натуральным витаминам.
Обессиленные матери нередко не могли нормально кормить малышей. На замену материнскому молоку пришли питательные смеси, которые распределяли по больницам под строгим контролем.
А в первом полугодии 1942 года для грудных детей разработали рецепты смеси на основе сои.
Еще один факт. Одной из самых главных проблем Ленинграда в дни блокады было продовольствие. В городе оставались выживать более 400 тысяч детей, в том числе и новорожденные. И бутылочка из молочной кухни день за днем спасала крохотные жизни. Но как привезти молоко в окруженный город?
И тогда группа ленинградских ученых и технологов разработала продукт, который был идеален для транспортировки, – пластические сливки. Продукт делали из молока, это было что-то среднее между сливками и сливочным маслом. Из тонны пластических сливок можно было изготовить 20 тонн восстановленного молока. Применяли пластические сливки при изготовлении сметаны, сыра, растительного молока из соевых бобов для детского питания и солодового детского молока.
