Эксперты Регионального центра компетенций научат сотрудников отеля «Надежда» использовать современные инструменты в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» для улучшения сервиса и эффективности работы.
— Скрытые резервы предприятия зачастую выявляются не через крупные преобразования, а в точечных, казалось бы, незаметных сервисах. Так, организации сферы туризма способны значительно повысить свою операционную эффективность за счет внедрения бережливых инструментов именно на этапе оказания услуг дополнительных сервисов. Концентрация внимания на последовательном улучшении конкретных процессов позволяет предприятиям не только оптимизировать издержки, но и формировать высокий стандарт обслуживания. При этом малые изменения, если они системны, дают большой экономический эффект, — сказал министр экономики края Алексей Юртаев.
В качестве пилотного потока команда проекта выбрала оптимизацию процесса работы прачечной для обеспечения комфортного проживания гостей в отеле.
Эксперты уже провели диагностику всего цикла работы. Специалисты измерили время выполнения каждой операции, объемы незавершенного производства, выявив основные потери времени. Особое внимание будет уделено кросс-функциональному взаимодействию между отдельными службами отеля — горничными, прачечной и складом. Вся собранная информация позволила построить точную картину текущего состояния процессов и определить «узкие места».
Руководитель проекта АНО «РЦК» Александр Сафронов добавил, что на сегодняшний день команда проходит обучение основам бережливого производства. По его словам, рабочая группа освоит систему 5S для идеальной организации рабочего пространства, стандартизированную работу, а также научится визуализировать процессы с помощью понятных инструкций и схем, которые позволят избежать ошибок и ускорить работу персонала.
Министерство экономики Краснодарского края
