По итогам исследования самые высокие оценки получили сыры Hochland, Viola, «Экомилк» и «Карат». Худшие результаты показали образцы под брендами «Витако», «Алдес», «Молочная сказка» и «Полевское».

Для обновления рейтинга в 2020 году повторное исследование прошли плавленые сыры Hochland, Viola, Rokler, «Карат», «Просто!», «Витако», а также изучен один новичок – сыр «Экомилк», сообщают «Кубанские новости» со ссылкой на источник. Выявлено, что белка присутствует меньше практически во всех исследованных сырах, а лактозы, наоборот, больше. По содержанию лактозы нет замечаний только к сыру – Viola.

Избыток лактозы может быть свидетельством того, что сыр изготовлен не из зрелых сыров, а из сухого молока и молочной сыворотки.